間違いなく15分以内でできる超簡単「油そうめん」

ご訪問ありがとうございます！

ブログで執筆練習をしながら、天職を追い求めている主婦ライターのドラタケちゃんです♪

ちょっと前置きですが、実は仕事に関することで最近、TVの取材を受けました！！

といっても、本当に数分のVTRですよ。

それでもほぼ1日がかりの密着取材という感じで、一生の思い出になりました！

またまた大好きなプロ職人の仕事が見れたので、超大興奮でしたよ！

しかも「きょらねっせ（イケメン）達」に囲まれた取材・・・ま～幸せ（笑）

でもね、自分の見た目はもちろん、話すスピードやイントネーションなどなど、もうコンプレックスだらけなんでね、人に自慢できない（泣）

ですから、ブログで自慢しちゃいました（笑）

ま～その件はいつか報告する・・・として（！？）

スランプ期に入りセーブしていた仕事を徐々に増やし、やる気になって頑張り始めたところ・・・

色々やることが増えて、あたふたしている私（笑）

今のところ、大きな課題が4つ。

1.仕事（定期案件、新企画取材案件、その他案件）

2.とある団体の依頼のポスター＆プログラム作成（知人の依頼）

3.航空券の手配

※身内や知人「おば」方の旅行（ネット予約）。断れない（笑）

4.三代目JSBライブエントリー＆宿等諸々の手配

そんな中でブログ練習が続かないので、とりあえず困った時は「簡単ご飯レシピ」！！

ライティングにおける執筆スピードの練習もだけど、アクセス数を意識して間を空けない努力もせねば・・・と思い始めています。

さて、やっと料理の紹介です。

今回は郷土料理の「アレンジ」レシピでございます！

その名も「間違いなく15分以内でできる『油そうめん』」

＜材料＞4人分

・そうめん6束

・サバの水煮2缶

・ニラ2束

・ゴマ油大さじ3

＜作り方＞

①鍋にたっぷりの水を沸騰させ、そうめんを1分茹でる（後で炒めるので固めにする）

②麺を水で洗う。できれば3分以上（※これ重要）。ザルで数回振って水切り。

③ニラは適当な長さに切って洗って水切り（ザルで数回振るだけでOK）

④大きめのフライパンに、大さじ1のゴマ油をひき少し熱したら、サバ缶（汁ごと）、②のそうめんを入れて煮たつまで混ぜる

⑤煮立ったら20秒ほどでニラを投入し、ゴマ油大さじ2を入れて1分混ぜたらできあがり

ポイントは、そうめんを茹でたら必ず水洗いをし「ぬめりを取る」こと、ゴマ油を使うこと、ニラを炒め過ぎないことの3点です！

麺を水洗いすることで、炒めた麺がねっとりすることなく、つるつるの食感になります。

サバ缶水煮は今注目されていて、手に入らない地域もあるようで（奄美もです）・・・

でも、水煮では物足りない方は、味噌煮でも醤油煮でも合いますのでお試しください！

奄美の郷土料理の油そうめんは、サバ缶ではなく、豚肉やミックス野菜を使って、出汁もきちんと入れています。

そうめんを油で炒めるので「少しでもヘルシーかつ時短」を追求したらこうなりました！

そんな感じで主婦も楽しんでま～す♪

次はいつ書けるかな～；；

今日もあなたとのご縁に尊尊我無
（トウトゥガナシ＝感謝）★ミ